Resep kue basah – kue basah adalah makanan kecil yang sudah lama dikenal di Indonesia. Salah satu favorit keluarga adalah menjadikan kue basah sebagai camilan, meski memang kue basah sering sekali dihadirkan dalam acara-acara lainnya. Yang disebut sebagai kue basah biasanya terbuat dari bahan-bahan seperti tepung terigu, sagu, santan, gula ataupun ketan. Beberapa makanan berikut dapat dikategorikan sebagai kue basah, antara lain: lemper, lumpia, kue susu, pastel, kue lapis, kue lapis legit, martabak manis, panekuk atau dikenal sebagai pancake, kue cucur, bakpia, mochi, kue mangkok, kue pukis, donat, bolu, bika ambon, risol dan kue serabi serta banyak lagi yang tidak dapat disebutkan.

Kue basah dengan berbagai resepnya telah banyak mengalami transformasi. Bergantung pada kreativitas kita, resep kue basah bisa berbeda-beda antara satu orang dengan orang lain. Hal ini juga yang membuat semakin beragamnya kue basah. Anda tertarik untuk mencoba? Kami hadirkan 2 resep kue basah – yakni yang modern dan tradisional.

Resep Kue Basah: Lapis Legit

Resep Kue Basah

Resep Kue Basah

Salah satu kue basah yang sangat mudah kita dapatkan. Kue ini adalah satu satu kue yang hampir pasti ada di segala acara. Berikut cara membuatnya.

Bahan:

-Margarin, 100 gram.
-Mentega, 150 gram.
-Susu kental manis, 1/2 sdm.
-Gula halus, 175 gram.
-Tepung terigu, 50 gr.
-Kuning telur, 15 butir.
-Vanili, 1/4 sdt.

Cara membuat:

-Adonan pertama adalah gula halus, vanili dan telur yang dicampur kemudian kocok hingga mengembang.
-Adonan kedua adalah mentega dan margaris yang dikocok bersamaan, kemudian tambahkan susu kental manis sambil diaduk hingga rata.
-Masukkan adonan kedua ke dalam adonan pertama sedikit demi sedikit, lakukan ini sambil mengaduk campurantersebut.
-Masukkan tepung terigu ke dalam adonan sambil diaduk rata.
-Sediakan loyang yang telah dialasi kertas roti dan telah dioles tepung dan mentega.
Tuang 3 sendok makan adonan kemudian diratakan. Kemudian, panggang hingga warna kecoklatan.
-Keluarkan panggangan menggunakan sendok dan tekan-tekan permukaan kue tersebut supaya rata dan memadat.
-Setelah itu, Anda bisa menuangkan adonan lagi sebelum dimasukkan ke oven lagi hingga matang.
-Oven menggunakan api kecil.

Resep Kue Basah: Chocolate Glaze Cake

resep kue basah modern

resep kue basah modern

Bahan:

-Kuning telur dari 7 butir telur.
-Putih telur dari 2 butir telur.
-Gula pasir halus, 100 gr.
-Sirup karamel, 50 gr.
-Telur, 4 butir.
-Tepung terigu, 200 gr.
-Baking powder, 2 sdt.
-Kayu manis, 1 sdt.
-Tepung maizena, 30gr.
-Susu cair, 50 ml.
-esens vanilla, 1/4 sdt.
-kurma dipotong kotak, 100gr.
-kenari iris panjang, 100 gr.
-fruit mixed, 200 gr.

Bahan taburan:

-Ceri merah dibelah 2, 25 gr.
-Ceri hijau dibelah 2, 25 gr.
-Almond slice, 15 gr.

Bahan hiasan:

-Butter cream, 150 gr.
-Almon slice di-oven, 25 gr.

Cara membuat:

-Margarin dan gula pasir dicampur, lalu kocok hingga lembut. Tambahkan telur dan sirup karamel secara bergantian pada sebagian tepung terigu yang diayak. Kocok hingga rata.
-Masukkan sisa tepung terigu tersebut, kayu manis dan baking powder sembari diayak. Kocok perlahan secara bergantian dengan tepung maizena dan esens vanilla yang sudah dilarutkan. Kemudian, tambahkan kenari, kurma dan juga fruit mixed. Selanjutnya aduk hingga rata.
-Tuang adonan ke loyang yang berdiamete 20cm dan tinggi 6 cm. Loyang sudah dioles margaris serta diberi alas kertas roti. Kemudian, atur ceri merah, ceri hijau dan juga almon slice sedemikian rupa di atas kue.
-Masukkan kue ke dalam oven dan tunggu hingga 50 menit. Oven sendiri dipanaskan menggunakan suhu 170 derajat celcius.
-Setelah matang, keluarkan cake dan oleskan semua sisinya menggunakan butter cream tipis-tipis. Tabur almond slice.

Resep kue basah siap dihidangkan! Selamat mencoba!